Comment parler de la famille Cavet sans évoquer
l’activité actuelle des derniers porteurs du patronyme en Drôme ? C’est
l’occasion de faire un peu de pub pour les cousins !
C’est après la première guerre mondiale que Paul Cavet fonde
son entreprise. D’abord coquetier, il passait de fermes en fermes pour récolter
les produits frais, et les revendre ensuite au marché.
1932, Florentine Cavet devant son magasin, rue Neuve à Dieulefit.
Photo issue de Dieulefit de 1850 à 1940 de François Morin
Puis il se spécialisa dans l’affinage de fromages. Un
petit fromage de chèvre fermier au lait cru, le picodon. Picaudon, Picaïdon, ou
encore Picodon pour sa version francisé peut se traduire par "petit et
piquant".
Les origines de ce fromage remontent au XIVe siècle et il
bénéficie aujourd’hui d’une Appellation d’Origine Protégée.
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